La leche de vaca es la leche más común, sin embargo, no es la única leche y ciertamente no es la más rica en nutrientes. Y recientemente se ha cuestionado mucho la leche de vaca, causando que cada vez más personas recurran a la leche de cabra, una leche que tiene muchos beneficios aunque poco conocidos por el público. Lo que nos lleva a esta pregunta que muchos se hacen.
¿LA LECHE DE CABRA MEJOR PARA LA SALUD?
para analizar las bondades de la leche de cabra lo haremos comparándola con la leche de vaca que es muchísimo mas consumida, y se lo presentamos a continuación:
LOS BENEFICIOS DE LA LECHE DE CABRA
1 LA LECHE DE CABRA TIENE UNA CANTIDAD MENOR DE LACTOSA
La leche de cabra tiene la ventaja de que su contenido de lactosa menor: cuenta de 4.1 a 4.7 g de lactosa por cada 100 g. de leche de cabra, mientras que la leche de vaca contiene 4.8 a 5 gramos de lactosa por cada 100 gramos.
- Para los intolerantes a la lactosa
Algunas personas que son intolerantes a la lactosa asimilan mucho mejor la leche de cabra asi que se les puede recomendar que la prueben. Lo que se tiene que recordar siempre es que no todos los cuerpos son iguales por lo tanto cuando valla a intentarlo que sea con un vaso al día máximo y después puede aumentar la dosis si puede ver que la tolera bien
2 ES MÁS DIGERIBLE
Las partículas de leche de cabra son naturalmente mucho más pequeñas que las partículas de leche de vaca: este proceso lo llamamos homogeneización. por lo tanto, cuando las partículas son más pequeñas, la leche es más digerible.
Si digiere mal la leche de vaca, opte por leche de cabra, que generalmente es mejor tolerada por el cuerpo humano. Los estudios han demostrado que la leche de cabra puede ser digerida por el cuerpo humano en 20 minutos, mientras que la leche de vaca puede durar de 2 a 4 horas.
3 MÁS RICA EN LÍPIDOS, Y CON MENOS EN COLESTEROL
La leche de cabra descremada es un poco más rica en grasa que la leche de vaca desnatada (3.9 vs. 3.5 g de grasa) pero tiende a consumirse en cantidades menores debido a su sabor inusual.
Además, tiene la ventaja de contener menos colesterol: contiene, de hecho, 10.5 g por cada 100 gramos (contra 13.8 para la leche de vaca desnatada).
Contiene ácidos grasos poli-insaturados (ellos protegen contra las enfermedades cardiovasculares) es casi similar a la leche de vaca: 0,14 g frente a 0,12 g por 100 gramos, sin embargo, contiene casi el doble de ácidos grasos saturados, que pueden promover riesgos cardiovasculares si se consume en exceso. (Una dosis moderada, no se preocupa de tener).
4 CONTIENE MUCHO CALCIO Y PROTEINA COMO LECHE DE VACA
La leche de cabra es una muy buena fuente de calcio y proteína al igual que la leche de vaca. Ambos proporcionan 117 g de calcio y aproximadamente 4,5 g de proteína por 100 g de leche.
Los científicos informan que, en términos de su composición mineral, la leche de cabra es rica en calcio y fósforo, altamente biodisponible y fácilmente depositable en la matriz orgánica del hueso, lo que lleva a una mejora en formación ósea. Ademas tiene una buena cantidad de zinc y selenio, que son micronutrientes esenciales para la defensa antioxidante y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
5 TIENE MÁS VITAMINAS
La leche de cabra es mucho más rica en potasio, hierro, rica en vitamina A y menos rica en magnesio, fósforo y vitamina K1 que la leche de vaca.
6 CONTIENE MENOS HORMONAS DE CRECIMIENTO
Debido a que la cabra es más pequeña, no requiere tanta hormona de crecimiento como la vaca. Como resultado, la leche de cabra será más adecuada para los humanos. También hay menos estrógenos en la leche de cabra, que es otra ventaja innegable, ya que se cree que la sobreexposición al estrógeno puede estar asociada con las causas de cáncer de mama o de útero.
7 UNA LECHE MÁS ORGÁNICA
La cría de cabras es más orgánica que las vacas: estas últimas tienden a criarse a una escala más industrial, a diferencia de las cabras. Esto impacta enormemente en su calidad de vida y, por lo tanto, en su leche.
Recuerde que la alimentación de cabra se compone principalmente de fibras vegetales (hierba, tallos, heno).
8 REFUERZA MÁS NUESTRO SISTEMA INMUNE
Las cabras tienen un sistema imunologico muy fuerte y resistente a muchas enfermedades (especialmente a la tuberculosis). Por eso se dice que bebiendo leche de cabra, las cabras transmiten al hombre su resistencia a las enfermedades.
9 PROMUEVE LA FLORA INTESTINAL
la leche de cabra también contiene oligosacáridos. Tiene más oligosacáridos parecidos a los que estan en la leche materna. Estos compuestos llegan al intestino grueso sin haber sido digeridos y actúan como prebióticos, cooperando así al desarrollo de una flora que elimina la flora bacteriana patógena.
ALGUNAS PREGUNTAS FRECUENTES
¿SE PUEDE CONSUMIR LECHE DE CABRA SI YA SE ES ALERGICO A LA LECHE DE CABRA?
Las alergias provienen mayormente de la proteína en caso de la alergia a la proteína de la leche de vaca, no se recomienda sustituir la leche de vaca con leche de cabra, ya que las proteínas de la leche de cabra son similares a las de la leche de vaca. también puede causar reacciones alérgicas.
¿SE PUEDE USAR LECHE DE CABRA PARA BEBÉS?
Para los bebés mayores de un año, la leche de cabra puede ser una alternativa porque tiene tantos nutrientes como la leche materna. Sin embargo, la leche de cabra contiene menos ácido fólico (vitamina B9) que la leche de vaca, una vitamina valiosa para el cuerpo, por lo que podría inducir riesgo de deficiencias de vitamina B9 por lo tanto quizá deba obtenerla por otros medios. Consulte a su pediatra antes de cualquier cambio en la dieta de su bebé. Cabe destacar que algunos pediatras prefieren mas las formulas y otros son mas naturales.
Si decides consumir la leche de cabra ya sabes que es una opción saludable por todas las razones que anteriormente enumeramos.
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