Picazón, granos pequeños, manchas rojas, hinchazón anormal ... ¿Qué pasa si se trata de una alergia a los alimentos? aquí le explicamos sobre esto.
Las alergias alimentarias son muy frecuentes: aproximadamente el 3% de los adultos y el 6% de los niños se ven afectados por alergias. se dice que en 1970, solo el 1% de la población francesa estaba preocupada. Culpan a la evolución de nuestros hábitos de estilo de vida, según los especialistas: consumo excesivo de antibióticos, disminución de la lactancia materna, contaminación del aire ... Todos los factores que alteran nuestro sistema inmunológico.
¿Qué es una alergia a los alimentos? En el origen de la alergia a los alimentos, hay una alteración del sistema inmune. Normalmente, el papel de este es protegernos contra los patógenos: bacterias, virus, parásitos ... Cuando un "intruso" ingresa al cuerpo, el sistema inmune produce moléculas especializadas (anticuerpos) responsable de reconocer la amenaza y luego destruirla.
En el caso de la alergia alimentaria, es un alimento en particular que el sistema inmunitario identifica como peligroso. Como resultado, cuando estos alimentos entren al cuerpo, habrá mecanismos de defensa: reacción anafiláctica.
¿Cuáles son los principales alimentos en cuestión? La Asociación Francesa para la Prevención de Alergias (AFPRAL) nos recuerda la lista de los principales alérgenos alimentarios, establecido por un reglamento europeo de 2011: los cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena), crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, nueces, apio, mostaza, moluscos ...
¿Cuáles son los síntomas de una alergia alimentaria?
Estos ocurren entre 2 horas y 48 horas después de la ingestión del alimento en cuestión.
En los niños, los síntomas de la piel se observan con mayor frecuencia (picor, ataques de eccema), a los que se puede agregar asma, rinitis o trastornos digestivos (diarrea, estreñimiento, vómitos, etc.). En los adultos, la alergia a los alimentos provoca picazón (en el paladar y / o la garganta, por ejemplo), hinchazón anormal (labios, en particular), un ataque de asma, conjuntivitis , dolor abdominal ...
Qué hacer si tiene dudas ¿Alguna vez ha tenido estos síntomas? ¿Vuelven siempre en las mismas circunstancias, cuando consumes un alimento en particular? ¿Hay personas alérgicas en tu familia? Quizás padecen una alergia alimentaria: lo primero es que deben ir con su médico.
El diagnóstico puede ser más preciso, para ello es necesario consultar a un médico alerjologo: gracias a un interrogatorio preciso, un análisis de sangre y pruebas cutáneas, el especialista podrá identificar el alergeno. Entonces será necesario adoptar una dieta estricta para evitar los alimentos problemáticos: por ejemplo. dieta sin gluten, sin lactosa, sin maní ...
Buenas noticias para los mas pequeños: el diagnóstico también afecta a los niños. Por lo tanto, de acuerdo con Especialistas, el 90% de las pruebas cutáneas se pueden realizar antes de los 6 meses, sin dolor
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