¡ESTAMOS CONVENCIDOS!
El chocolate es bueno para todos, es la receta natural hacia la felicidad... este producto proveniente del cacao hace milagros desde nuestras papilas gustativas hasta nuestra alma.
El chocolate es bueno para todos, jóvenes y viejos, incluidos aquellos que controlan sus niveles de colesterol y su línea. Incluso es adecuado para diabéticos. Siempre por supuesto consumirlo con moderación.
Entonces, por supuesto, todo se trata de momento, frecuencia y calidad del chocolate.
¡Chocolate negro, más calórico que la leche!
Un cuadrado o un disco de chocolate de 10 g, es de aproximadamente 50 kcalorías. Con 76% de cacao, se acercará a 55 calorías, y 60 calorías, si es 90% de cacao. Más chocolate es negro y el más energía, ya que será más rica en masa de cacao y por lo tanto la grasa (4,5 g de grasa por 10 g 85% de cacao), pero también será más rica en nutrientes .Lo principal es divertirse y contentarse con una comida cuadrada bastante tardía en el momento del café o asociarla con una fruta para aumentar la ingesta de fibra y al mismo tiempo, reducir la velocidad absorción de azúcares y grasas!
Antioxidantes de calidad
Otra de las llamadas virtudes ses su interés en el estrés oxidativo a largo plazo. De hecho, el chocolate es rico en taninos, clase polifenoles de antioxidantes que combaten las células que envejecen.¡En esta clase de polifenoles, notamos las famosas catequinas también contenidas en el té verde! El chocolate representa casi el 43% de nuestra ingesta de polifenoles .
Todos los estudios van en la misma dirección: los polifenoles serían antiinflamatorios, anticancerígenos y protectores del sistema cardiovascular.
Contenido de cacao, valor agregado
El chocolate amargo tiene un contenido de cacao que oscila entre el 35 y el 90% de la masa de cacao (es decir, la manteca de cacao añadida a los granos de cacao triturados). Los grandes vinos con un 70% de cacao y más son aún más interesantes porque tienen beneficios nutricionales proporcionados por el grano de cacao y más aún si es de calidad. Verifique que el chocolate que compró esté etiquetado como "manteca de cacao pura". Pero tenga la seguridad de que la mayoría de las principales marcas no usan otras grasas. El grano de cacao aporta además polifenoles muchos minerales bien representados y oligoelementos como magnesio, potasio y cobre, pero también hierro, zinc y selenio. ¡También es una fuente de fibra! No dude en elegir especias, avellanas, frutas secas ... para optimizar sus efectos protectores y remineralizantes.Y si eres adicto ...
Para aquellos que prestan atención a su línea, un pequeño consejo para limitar el daño: tomar al final de la comida o con fruta para limitar el pico de azúcar en la sangre.
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